tried this recipe by darling k lieza & we love it to the max. raya nih lain pesen la rendang umah kami. k lieza ampuns kucai copy paste jek mmuuaahhhsss
Quote:
RENDANG TOK
W
Bahan
1 kg daging [potong sebesar 3 inci] - i used chicken
2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
1/2 cawan kerisik
1/2 biji kelapa [dipotong nipis] >> kakliza x masukkan sebab anak2 tak suka.. - me tak masukkan
3 s/b gula merah
3 keping asam keping
Daun kunyit [koyakkan]
garam
Bahan mesin
2 s/b ketumbar
1 s/b jintan manis
1 s/b jintan putih
1 s/b lada hitam
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih - cerdikkan suka2 ati jek pi tukaq buah pelaga
25 biji cili kering
20 biji bawang merah
5 cm halia
5 batang serai
3 cm lengkuas
Cara:
1. Masukkan semua bahan kecuali daun kunyit, kerisik dan asam keping dalam kuali.
2. Masakkan dengan api perlahan sehingga pekat dan naik minyak.
3. Bila telah pekat masukkan daun kunyit, asam keping dan kerisik. Kacau rata.
4. Masakkan lagi sehinggan naik minyak dan cukup pekat. [sebaiknya keringkan sikit rendang ni]
5. Hidangkan.
**sebab ayamkan jangan kacau kerap ngat & mesti slow fire idak kalu hangit unless ayam pencen kacau pi la camne pun sure tak pecah
**me added some kicap sbb dia tak itam mcm the typical rendang tok mebbe sbb guna ayam kots
Bertukar senyuman dan salam ziarah-menziarahi Tutur dan kata yang sopan saling memaafi Suasana hari raya walau di mana pun jua Memberikan ketenangan dan mententeramkan jiwa
