tak raya namanya if there's no rendang! here's the recipe yaah:
Quote:
rendang ayam
bhn2:
ayam
santan (ikut banyak ayam usually 1 kilo untuk seekor ayam @ 2 ekor utk pack yg jual kat jusco)
serai/lengkuas/halia/kunyit hidup - di blender
bawang putih & merah - di blender
cili api - di blender
cili boh/giling
asam keping
kerisek kelapa
daun limau purut
daun kunyit
garam
method:
masukkan bahan2 blender/asam keping/daun limau/cili bih@giling ke dalam kuali & didihkan
masukkan ayam & kacau rata & biar hingga ayam masak
keluarkan ayam (if u use ayam tua @ kg tak payah kluarkan)
masukkan santan
setelah mendidih masukkan kerisek
setelah kuah pekat masukkan ayam kembali
balance the taste with garam & masukkan hirisan daun kunyit
**cili api tuh kalu nak lebih pedas
**before disalinkan dish itu to your periuk makesure the periuk dipanaskan dahulu
**always use dry spatula @ spoon @ scoop so that the rendang will not basi easily
**whatever baki yg telah dihidangkan never ever put back into your periuk takut basi
**kena rajin hangatkan the rendang as lagi kering lagi sedap **u can substitute to daging/paru tapi tak payah dikeluarkan during masak time
Agree with you...tak raya kalau takder rendang. Suka btol tengok all the recipes kat FP ...TQ sbb banyak bagik idea utk masak kat umah nie. Cuma tuh lah...banyak bahan2 not available kat sini. Are you cooking profesionally?
Sun 20-Nov-2005 19:27 Posted by:Ummu Aisyah - [Link]
hai salam kenal. saya orang indonesia. mau tanya kerisek kelapa itu apa yach..
