My LiFe ChAnGiNg EvEnTs!

By: kuchai latiff

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Friday, 5-Jan-2007 00:04 Email | Share | Bookmark
cooking series

 
 
 
ulam tuh patutnya campur skali
 
Quote:

laksa johor

W

bhn2 (spaghetti)
1 bungkus spaghetti
sedikit mentega/butter
air

bhn2 (kuah):
6-7 ekor ikan kembung / selar (u can mix both or mana tak tahan gatal jgn guna kembung)
2 btg serai - dititik
bawang putih/bawang merah/halia - blender/tumbuk
cili boh & rempah kari ikan - dicampur bersama
1 kiub ikan bilis
3-4 keping asam keping
santan
garam

bhn2 (ulam)
daun pudina, daun kesom & daun salam
limau kasturi
timun
bawang
taugeh
cili api, cili merah & belacan - untuk sambal

method (kuah):
- rebus ikan kemudian sejukkan
- ambil isi & blender bersama air rebusan tadi & masuk ke dalam periuk
- ambil tulang & kepala blender tapi ditapis & masuk ke dalam periuk
- dalam periuk berisi ikan tadi masukkan bahan blender, serai, rempah, asam keping & santan
- atas api perlahan kacau hingga mendidih
- kemudian masukkan sedikit kerisek
- hidangkan panas

method (spaghetti)-
- didihkan air & rebus spaghetti hingga kembang or al-dente
- johor style di chap mee tuh jadik mcm 1 sanggul senang org nak makan or else lambak je

method (ulam):
- hiris halus daun pudina, kesom & salam (campur/gaul sekali)
- timun dibuang kulit, potong tiga & seolah-olah disiat sekeliling satu bahagian jika boleh jalan putus sehingga nampak biji
- setelah itu dipotong bulat
- taugeh dibuang ekor
- limau kasturi dipotong dua
- kcg panjang dipotong halus & bulat
- bawang dimayang halus
- paling penting sambal belacan. blender cili merah, cili api & sedikit belacan yg telah dibakar

method (hidangan):
- letakkan spaghetti, kemudian sayuran & sambal setelah itu kuah

**play around with your cili boh kalu tak nak pedas then kurangkan so anak2 ble makan juga
**kami tak makan belacan so just sambal cili
**a fren who hails from johor even have lobak asin for her ulaman
**kuah tuh bila overnite lagi sedap


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net